Tipy pro správné skladování jablek v domácích podmínkách

Koupili jste si u nás zásobu čerstvých jablek ze dvora a přemýšlíte, jak zařídit, aby vydržela šťavnatá a pevná co nejdéle? Skladování jablek doma má svá jasná pravidla, která vycházejí z fyziologie samotného ovoce. Jablka totiž i po utržení stále dýchají a postupně dozrávají, přičemž vylučují plyn etylén.

Základem úspěchu je chlad a optimální vlhkost. Ideálním místem je tmavý sklep s teplotou mezi 1 až 4 °C a vysokou vzdušnou vlhkostí kolem 90 %. Pokud takový prostor nemáte, poslouží dobře i chladnější komora nebo spodní šuplík chladničky. Při skladování v chladničce doporučujeme uložit jablka do pootevřeného mikrotenového sáčku, který pomůže udržet potřebnou vlhkost a zabrání scvrkávání slupky.

Důležité je také neskladovat jablka společně s ostatním ovocem nebo zeleninou. Uvolňovaný etylén totiž výrazně urychluje kažení a měknutí například hrušek, banánů či kořenové zeleniny. Naopak brambory mohou jablkům předat nepříjemnou zemitou pachuť. Pravidelně svá uložená jablka kontrolujte a plody s jakoukoli drobnou skvrnou či měkkým místem ihned spotřebujte, aby se případná hniloba nerozšířila na zbytek úrody.